Viticulture

La flavescence dorée est une maladie de quarantaine car incurable et très contagieuse. Elle est donc soumise à une lutte obligatoire et collective.

Evoluant avec son temps, la viticulture aveyronnaise a su tirer le meilleur parti du potentiel offert par différents terroirs à travers le département pour développer des produits à l'identité affirmée, qui aujourd'hui portent haut les couleurs des signes officiels de la qualité et de l’origine (AOP-IGP).