Repères techniques et économiques de la production bovins lait en 2012
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Une brochure de synthèse présente les caractéristiques de la campagne 2012. Les résultats des exploitations laitières sont ensuite décrits pour 6 systèmes de production :
- système polyculture élevage en zone de plaine
- système spécialisé bovin lait en zone de plaine
- système spécialisé bovin lait en zone de Piémont
- système mixte lait et viande bovine en zone de Piémont
- système Agriculture biologique en zone de Piémont
- système AOP Laguiole
Auteurs : Jocelyn Fagon (Institut de l'Elevage), Jean-Christophe Vidal (Chambre d'agriculture de l'Aveyron), Olivier Dejean (Chambre d'agriculture de la Dordogne), Aurélie Blachon (Chambre d'agriculture de la Haute-Garonne), Jean-Claude Baup (Chambre d'agriculture du Gers), Christophe Lagelouze (Chambre d'agriculture des Landes), Jean-Claude Schoeffel (Chambre d'agriculture du Lot), Sébastien Brunet (Chambre d'agriculture du Lot-et-Garonne), Laure-Gaëtane Faure (Chambre d'agriculture des Pyrénées-Atlantiques), L Bonnecarrère (OCL Hautes-Pyrénées)
Editeurs : Chambres d'agriculture, Institut de l'élevage, décembre 2013.